Bubur Ketan Hitam – Glutinous Black Rice Sweet Porridge

Anita

I am Anita, amateur cook, web developer, and blogger. My husband Piti and I live in Jakarta. I love to eat and cook, and yes I am in the kitchen almost everyday of the week, except weekends. ♥ Find Me on Google+

You may also like...

6 Responses

  1. wilda says:

    saya suka banget sama bubur ketan hitam. tp secara di negara tempat saya tinggal sekarang selain harga santan kalegan yg ga murah..daun pandan pun blum pernah saya temukan disini. saya siasatii dgn mengganti santan dgn campuran susu+krim+bubuk vanilla dan daun pandan saya ganti dengan bubuk vanilla. btw..thanks for sharing your recipes..^^

    • Anita says:

      Wah, salut dengan kreasinya untuk menyiasati bahan-bahan yang tidak tersedia ataupun mahal. Sepertinya pantas untuk dicoba nih Wilda :)

    • yudhi says:

      Kalau di New York sih banyak daun pandan, tapi harus di asian market, Vietnam ,Thai, Indonesian. saya dapat yang product of vietnam. merk KFI atau K Fat Inc. namanya pandang leaves atau feuille de pandang. adanya di freezer di super market. ya frozen.

  2. Yudhi says:

    Hello Anita, untuk menghemat waktu dan bahan bakar, saya menggunakan pressure cooker dgn api kecil kira2 30 menit, lalu matikan apinya. Lalu diamkan sampai panasnya dan tekanan menurun lalu masukan gulanya. Bila perlu dimasak lagi sesuaidgn kekentalan yang di inginkan. Kesukaan saya adalah menambahkan jali jali. Jali jalinya saya rebus terpisah sampai empuk tapi masih kenyal. Lalu dicampurkan dgn bubur ketan hitam. Saya masak bubur nasi dgn pressure cooker juga. biasanya saya kasih airnya separuh dulu. Nanti kalau sudah selesai di pressure baru saya sesuaikan kekentalannya dgn selera. Thank you for sharing your recipes

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Rate this recipe: